ほうとう

ほうとうを打ってみました。

基本的にはうどんと同じ作り方なのですが、煮込むため塩は入れずに作るとのこと。多少厚めの状態で伸ばすのは終えて、幅1.5cmぐらいで切ってみました。

ホントうまかった〜♪生地の状態から切るのに、くっつかないように打ち粉を振るうのですが、それに片栗粉を使用しています。
切った後にふるって落とすんですけど、多少は残ってまして、それがほうとうの汁にトロミをつけて本当にかなりうまかったです。
なかなかスーパーとかでボリュームあるほうとうを見つける事が難しかったのですが、今後は手打ちでいけそうです〜
ちなみに、ほうとううどんという言い方は間違いだそうで、”ほうとう”と言わなきゃいけないって知ってました？山梨のAYAさんに教わりました♪AYAさん早く直って欲しいですね。