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ウー・ウェンの北京小麦粉料理

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2010.06.152021.11.27

ウー・ウェンの北京小麦粉料理

小麦粉で作る料理の数々

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ブロンプトンに装備を追加3

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トルティーヤプレスを買い、コーン粉の生地を練りプレスして焼いてトルティーヤを作り、タコスミートやレタス等を用意して、タコス食ったら美味し！(´∀｀)ノ

野辺山から甲府まで約70km走って来ました。野辺山の標高が1350mで、甲府駅が280mと、およそ1km分下山してきましたwひたすら下りで楽ちんルートかと思いきや、意外と登り坂もあるなかなか大変なルートでしたよ(´∀｀)ノ

今日は手打ち蕎麦を、なめこおろし蕎麦と、お新香かやく蕎麦にして食べてみました。
今まで外二割で打っていたのを、外1.5割くらいにしたら水分量をしくじったのと、麺つゆが薄いのが課題。
ただ美味しく食べられたので幸せ。

良い天気だったので今日もブロンプトン。町田駅から境川沿いに入って江ノ島、鎌倉、大船までの約50kmのルートでした(^-^)ノこのルートは何度走っても良いなーと。

久々のブロンプトンです。電車で湯島まで行き、不忍池スタートで、千鳥ヶ淵、靖国神社、豊川稲荷、六本木ミッドタウン、代々木公園、代々木上原という約20kmの道程でした。青空と桜がまあ気持ちいい。不忍池や千鳥ヶ淵などの有名スポットは人が多すぎてもう大変、、、

北海道の幌加内から取り寄せた蕎麦粉で二八蕎麦打ちしました。過去２回のの反省点を踏まえたらかなり綺麗に打てましたよ(´∀｀)ノ娘ちゃんが意外と蕎麦好きなのが発覚。おかわり蕎麦も茹でましたw

3週間前くらいにコロナになりまして😂いまだに完全にはスッキリしない状況です。
そんな中、久しぶりの蕎麦打ちしました。なかなか思ったようには打てないけど、なんとか蕎麦らしい見た目になったかなと、、、折角の手打ち蕎麦なのでシンプルなかけ蕎麦で食べたんだけどあんまり蕎麦の風味がしなく残念。

新年、何だかんだと用事が立て込んで、今日は娘ちゃんの晴れの日でした。まだ大学が2年残ってはいますが、大分子育ても終わった感じがします。

年末恒例の前職時代の先輩の墓参りをし、今年はブロンプトン。三保の松原のサイクリング、かなり気持ちいいです(´∀｀)ノ

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