手作りタコス

手作りタコスに嵌ってます。
きっかけは、娘が見てるyoutubeの動画で、「GENの炊事場」ってチャンネルです。

まぁ、美味しそうに食べるのwそれに、作るの楽しそうだし、これはやってみないと！という訳でさっそく手作りのトルティーヤ（タコスの皮）を作るために、トルティーヤプレスの購入を検討

ネットで色々と評判を探したら、このVICTORIAの奴が良さそうだなという事でAmazonさんで注文しました。

流石に鋳鉄製なので、なかなかな重さと存在感があります。
6.5インチ、8インチ、10インチと３種類の大きさがあるんだけど、ここは8インチで。
6.5インチだとたぶん小さくて作るサイズが制限されちゃいます。

コーン粉と小麦粉を混ぜた生地をつくります。
配合は↓こんな感じです。
・コーン粉粗200g
・コーン粉細200g
・強力粉150g
・ぬるま湯300g
・オリーブオイル30g
・塩適量

生地を良く練って30分程度寝かせた後に、1個30g～35g程度の団子に小分けします。
その後に、ビニールに生地を挟んでプレス機でプレスしたら生地の完成です。
ビニールは、ネットの情報でチャック付きのフリーザーパックを切って使ったら良いよと書かれていたので、それで試したら完璧です。あまり張り付かないで綺麗に伸ばせる。

伸ばした生地をフライパンで素焼きをしたらトルティーヤの完成です。

タコスの具材として、レタスやアボカドディップ、それとタコスミートを用意します。

タコスミートは、肉（豚でも鶏でもOK）を刻みニンニクを合わせて炒めて、塩と胡椒とケチャップやソースで味をつけて、チリパウダーやクミンとかなどでスパイス風味を効かせて完成。

トルティーヤに具材を乗せて最後にライムを絞りかけたら完成です。
一気に口に突っ込めば最高。タコス最高にうまいっすよ！

別の日にはタコスミートを鶏と豚や、サルサベルデという青唐辛子のサルサを用意してパーティー(^^)ノ

また、別の日には、コロナビールやパクチーも用意して、癖つよの組み合わせを楽しんだりと。

次回はこのホワイトコーン粉で作ろうと注文済です。

自宅でタコスパーティーかなりおすすめです(^^)ノ