魚さばきにどハマり中です。
きっかけは、釣りアジを沢山貰った時に、捌き方の参考に見つけたユーチューバーの「きまぐれくっくさん」
この人の魚を捌く動画を色々見ていたら、自分でもやってみたくなった次第。
色々な魚を自由にさばける感じに憧れちゃいます。
そんな訳で新鮮な魚を買いたいという事で、車で片道１時間くらいかかる遠くの魚屋さん（角上魚類日野店）まで魚を買いに何度か。
角上魚類も魚専門のスーパーで、色々な魚介を扱っているし、お寿司とかも買えるしで、良いお店なんですが如何せん遠い・・・
そんなとき、ふと思い出したのが、自宅から10分程度の所に市場があったなと。
「川崎市中央卸売市場北部市場」っていうのが正式名で、なんだかプロの方が集まってて一般人にはハードルが高いとこってイメージだったんですけど、調べてみたら土曜日は一般開放していると。
これは行かない手はないんじゃないかと、行ってみたらすごくイイんです！素晴らしいんです。
土曜日の朝早くから行ってみましたが熱気が半端ない感じ。
以下に挙げた写真は、2週連続行って散財した魚介たちです。
鰆。
1k1600円
2kg超えの鰆で、捌くのは難しいってアドバイスだったので、お店で３枚に捌いて貰いました。
炙りで食べたり、西京漬けにしたりなど。
1個100円くらいのハマグリ
1個ずつ、日本酒と醤油をちょいと刺して、アルミホイルで包んでから焼いたら、エキスを全部楽しめてうまし。
白ミル貝。
自分でお刺身に。
甘くて美味しいです。
鯖。
自宅で捌いて、しめさばに。
炙ったらさらにうまし。
鰯。
6尾で500円。
お刺身にしたら脂が甘くて美味～。
開けて食べるだけの牡蠣。
らくちんなのにうまくてイイ。
卓上が生ものだらけでついついお酒が進んでしまします。
鮮魚だけじゃなくって、お肉とかその他色々売っていますし、食事を出来るお店もありますので、行った事ないお近くの方ぜひ一度行ってみて下さい。
ちなみに、土曜日ですと10時には店じまいしてしまうお店もありますので、行かれる時にはお早めに。
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